Rezept Plätzchen

Haselnußkugeln

300g Mehl
200g Haselnüsse
200g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
200g Fett

Haselnüsse zum Belegen

Murbeteig herstellen,mit den geriebenen Haselnüssen.Den Teig 1/2 Std. kalt stellen.Kleine Kugeln formen.Nuß in Eiweiß stippen und auf die Teigkugel drücken.
Bei 210-220° Grad 12-15 Min backen

Vanillekipfel oder Orangenkipfel

200g Mehl
1Pck.Vanillezucker
2Pck.gerieb.Orangenschale
60g Puderz.
80g gem. Mandeln
160g Margarine
80g Zucker

Alle Zutaten mit den Knettharken zu einem Mürbeteig verkneten.Fingerdicke Rollen formen,in 5cm lange Stücke schneiden,zu Kipfeln formen.Im vorgeheitzen Backofen bei 175° Grad 10 Minuten backen.Zucker mit Päckchen Orangenschale mischen,Kipfel nach dem Backen noch heiß vorsichtig in der Zuckerlösung wälzen.

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Brot auf die schnelle

Brot auf die schnelle

300 ml Milch
300 g Mehl
200 g geriebener Käse
1 Päckchen Backpulver
1/4 Teel.Salz

Milch und Mehl und Backpulver und Salz verrühren.Den geriebenen Käse unterrühren.In einer Kastenform bei 160° Grad 20 Minuten backen.

Man kann auch
100 g ger.Käse
100 g gewürfelten Schinken roh dann kein Salz mehr oder gekochten Schinken
geht auch mit Zwiebeln und Paprika, halt was die Kreativität hergibt.

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Apfel-Rhabarber Crumble

Der sogenannte Crumble (gesprochen "Krambl") ist ein klassisches, neuseelaendisches Dessert und kann zu jeder Jahreszeit genossen werden. Als Grundlage eignen sich auch Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren oder Birnen.

1/2 Tasse Vollkornmehl
1/2 Tasse Haferflocken
50 g Butter oder Margarine
1/4 Tasse Zucker oder 3 Essl. Honig
1/4 Tasse gehackte Nuesse
(Walnuesse, Mandeln oder andere)
200 g Rhabarber, geschnitten
2 grosse Aepfel, geschaelt und geschnitten
Zucker oder Honig zum Suessen der Fruechte
1/2 Teel. Zimt
2-3 Essl. Wasser

1. Die Haferflocken und das Mehl mischen, dann Butter hinzugeben und kneten. Zucker bzw. Honig und Nuesse hinzugeben und umruehren.
2. Die Fruechte auf ein Blech oder in eine Auflaufform geben und mit Zucker bzw. Honig und Zimt bestreuen. Wasser hinzugeben.
3. Die Fruechte mit dem Belag bedecken und bei 180 Grad fuer etwa 35 Minuten backen, bis die Fruechte weich sind und der Belag knusprig und goldbraun.

Tipp: Mit Joghurt oder Eis servieren.